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大型全自动洗小龙虾设备
品    牌:耀邦
型    号:
原 产 地:中国 山东潍坊
更新日期:2019-05-23
起批量(台)价格
1-210000元/台
2-39900元/台
≥39800元/台
全部信息
可销售总数量:60台
单 价:30000 元 计量单位:


    什么是佩奇?耀邦机械大型全自动洗小龙虾设备包括清洗机 风干机,漂烫,各种设备一应俱全,为您提供全套的设备,过了春节,春天就来到了,龙虾加工是不错的选择,龙虾,毛豆,蘑菇,竹笋,青菜,不管您加工什么产品,怎么加工,设备上耀邦机械都会为你配齐。这段时间销售龙虾肯定让您利润滚滚来,不论您加工什么肉食,全都为您配齐。

    

    众所周知,餐饮行业上游供应食材质量会对最消费市场造成较大影响。为了保障产品品质必须弱化人工依赖,保证食材标准化实现自动话生产,是保障产品品质始终如一的首要条件,小龙虾深加工设备,标准小龙虾加工设备通过拆分工序,把烹制小龙虾的各道工序抽离、分解出来,从初期加工的清洗、挑选、称重,到急冻保鲜、吐肠线、关键调味,再到最后的包装、冷链运输,按步骤完成制作标准化流程生产技术稳定、制作流程标准化。

大型全自动洗小龙虾设备工艺要点


①原料虫验收挑选:进|原料虾及时挑选,剔除死虾、老壳虾及全部杂质,然后按大、中、小规格分级,对有异味特别是农药水昧、煤油味的原料虾和农残、重金属普查超标地区及有疫倩区域的原料虾不得收购。

②三道褙洗:挑选后的活虾及时进行三道清洗,一道、 二道洗净虾体泥质和行垢,第三道以清水清洗后立即通过输送装置送人蒸煮间蒸煮。

③蒸煮与泠却:将适量的原料虾均匀持续地输入100C的蒸煮机中,使其受热均匀,按大、中、小规格虾分别蒸煮7分钟、6分钟,5分钟;蒸煮对由专人填写蒸煮记录。蒸煮好的熟虾迅速输入洁净的常温水中冷却3-5分钟后,再迅速输入0-5C的洁净冷却水冷却3-5分钟,使虾体巾心温度下降至10C左右。

④去头剥壳抽肠分级:去头时,用力要适度,以免将虾头内容物挤出而污染虾肉;云头后用镊子去掉虾体的*-节甲 气,接着活动虾的剩余甲壳,使其与肉分离,然后一手来住颈肉,-手夹住尾扇,再轻轻活动而带出虾仁,其中层肢肉应带出,以保证虾仁的完整美观。接着顺着虾背划线轻轻抽出全部肠腺后,直接投放到有规格标志的无毒塑料容器口。

⑤收集称重装袋:由专人收集虾仁送交验收台,按规定的有关感官物理指标验收合格后,按重量指标附加让水量准确称重后,用不锈钢漏斗轻轻灌人塑料袋内。

⑥真空封口及检漏:对装有熟虾仁的塑料袋及时进行真空封口处理和整形,以便符合块形要求,整形时用力要均匀适当,尽量减少挤压,既要到边又要到角,还要防止虾仁破碎和失水缺重;整形后的产品按5呢比例抽取样品,浸人洁净的冷却水中查看是否漏气。

⑦速冻及装箱冷藏;半成品虾仁30分沖内送人-30C以下的冻结间内速冻,使产品中心温度快速冻至-15C以下,速冻后取出迅速按规格装人纸箱,刷明标志后送冷藏库。

大型全自动洗小龙虾设备特点:


1)除电机、电器等相关部件外,机体均采用SUS304不锈钢制作;

2)采用耐高温耐磨尼龙链板输送,输送带含尼龙刮板,方便大角度提升物料;

3)输送速度变频可调,变频器为(0.75kw)台达变频器;

4)支架为高强度素材(50*50*2.5)制作,多位线性焊接,结构牢度;

5)输送带两边为耐磨条防护设计,可防止物料夹擦;

6)出料端配有净水喷淋,使物料更洁净,水循环清洗,节约用水;

    大型全自动洗小龙虾设备,采用高压水三道清洗,振动沥水机——油炸流水线——振动沥油机,卤煮流水线,龙虾包装机等等。如果说加工虾球或者虾尾则需要采用蒸煮流水线。总之龙虾加工的工艺每个公司都各不相同,现代化小龙虾深加工生产线,告别传统人工生产,实现流水线生产,保障产品质量稳定是行业发展的长远之道。

设备图片:

龙虾清洗机:

小龙虾清洗蒸煮设备: